Savoir-faire & traçabilité

Notre différence réside dans nos valeurs: chacun de nos produits est transformé et préparé comme nos ancêtres savaient le faire. Ce savoir-faire ancestral fait partie intégrante de la qualité et du goût unique de chacun de nos produits.  Le patrimoine culinaire du Québec se reflète dans nos recettes de saucisses, de charcuteries et dans nos méthodes de fumage et de cuisson de nos jambons et rôtis. Nous avons adapté ces recettes afin de les rendre sans gluten; nous utilisons les farines de quinoa certifié sans gluten de Cuisine Soleil, entreprise Québécoise de référence. Nos produits peuvent faire partie d'une alimentation santé ou régime spécifique.

Nous sélectionnons rigoureusement des éleveurs éco responsables du Bas-Saint-Laurent et du Québec qui répondent aux exigences de la certification biologique. La bonne santé de leurs animaux est le gage de nos valeurs, issues de la sagesse de nos ancêtres à l’égard de la nature.

Nos bouchers ont une passion: marier saveurs d’antan et normes de sécurité alimentaires & biologiques les plus strictes. Chez Bio Bic Nous nous engageons à toujours:

Assurer la qualité des produits; 

Bio Bic fournit des produits d’une qualité supérieure en tout temps.

Les règles en matière de sécurité alimentaire sont strictes.  Des inspections sont effectuées chaque semaine, les installations sont assainies et le personnel est formé et supervisé en tout temps.

Les viandes sont emballées sous vide et surgelées afin d’assurer leur fraicheur.

Les produits sont identifiés et pesés

Offrir la traçabilité ;

Chaque produit est issu d'un lot identifié du producteur jusque dans votre assiette